食品真空包装机械工作原理及性能特点

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  食品真空包装机械工作原理及性能特点


食品真空包装机械工作原理及性能特点


  食品真空包装机包装机械行业在“突破围城,创新发展”的同时,市场呼吁相关专业化的配套行业不断完善壮大,给予包装机械行业更大的支持。只有这样才能使整个行业产业链健康发展,生产出高精度、专业化的大型成套生产线,来满足未来我国及世界对包装机械的巨大需求。


食品真空包装机械工作原理及性能特点


      目前虽然国内真空包装机械的生产厂家已经很多,但庞大的包装市场,仍然有着广阔的发展空间。我国真空包装机械的行业要尽快改变以低技术含量为主的状况,学习国外先进技术,开发生产高效低耗、产销对路的大型成套设备和高新技术产品。根据国情开发出适用的包装设备,加速真空包装机械的更新换代,进一步开拓国内国际市场。


  食品真空包装的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,食品真空包装机原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物( 如霉菌和酵母菌) 的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环境。实验证明:


食品真空包装机械工作原理及性能特点


  当包装袋内的氧气浓度≤1% 时,食品真空包装机微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度≤0. 5% 时,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。( 注: 真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其它辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。

  


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